Alicia Mondragón Portocarrero

Ingeniera Bioquímica en Alimentos por el Instituo tecnológico de Tepic (Mexico) Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro. Ha desarrollado su investigación también en la Universidad del Estado de Hidalgo (México) y en la USC, siendo Doctora por la USC.